Arpon... the milk...! What milk!
If manufacture a quality product satisfaction, more rewarding is the recognition, by our customers.
We want to share with you some testimony of greeting our customers that have made us reach via Email.
Priégola...¡La Leche.... que es la Leche!
Si fabricar un producto de calidad produce satisfacción, más gratificante es el reconocimiento de ello, por parte de nuestros clientes.
Queremos compartir con vosotros algún testimonio de felicitación de nuestros clientes que nos han hecho llegar via Email.
Receta Helado Casero de Dulce de Leche
Receta muy sencilla y fácil de hacer.Ingredientes:
300 ml de Leche Fresca Priégola Entera
400 gr de Dulce de Leche*
250 ml de Nata Fresca Priégola
Unas gotas de escencia de vainilla
Una pizca de sal
*El dulce de leche se puede comprar directamente ya listo o bien se puede preparar según la receta que explicamos más abajo.
Preparación:
Paso 1
Lo primero que debemos hacer es poner la leche al fuego y agregar, en el mismo recipiente, todo el dulce de leche.
Paso 2
Revolvemos hasta que se forme una mezcla homogénea entre la leche y el dulce de leche, teniendo en cuenta que no llegue a punto de hervor.
Paso 3
Mientras la mezcla anterior se enfría vamos a colocar la nata en un recipiente y batimos con maquina hasta que espese en un punto intermedio.
Paso 4
Cuando la nata esta espesa, vamos incorporando poco a poco la mezcla anterior y añadimos 2-3 gotas de esencia de vainilla y la pizca de sal.
Paso 5
Llevamos a congelador y dejamos aproximadamente una hora. Luego lo retiramos y volvemos a pasar por batidora o trituradora para romper los cristales de hielo que se hayan formado. Este paso lo podemos realizar una vez más, luego de otra hora para que el preparado final quede aún más cremoso.
Paso 6
Una vez listo, retiramos del congelador.
Opcional: Se pueden agregar trozos de chocolate, nueces picadas, almendras enteras, o galletas machacadas.
Receta del Dulce de Leche Casero
Si queremos elaborar nosotros mismos el dulce de leche, la receta es la siguiente:
Ingredientes:
3 litros de Leche Fresca Priégola Entera
1 rama de vainilla
800 grs. de azúcar
½ cucharadita de bicarbonato
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en un recipiente grande, preferentemente de cobre o aluminio, a fuego fuerte.
Tener especial cuidado al romper el primer hervor, revolver y evitar que se derrame.
Dejar hervir durante unas 2-3 horas, hasta que tome color y comience a espesar, bajar el fuego al mínimo revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Para verificar que está hecho se saca un poco en un plato, y dividirlo por la mitad con una cuchara de madera. Si no se unen las partes, está hecho.
Al sacarlo del fuego, continuar revolviendo durante un rato hasta que pierda un poco de temperatura pues de lo contrario, se puede cortar. Al retirarlo del fuego, y mientras se revuelve, se puede apoyar el recipiente sobre agua fría para ayudar a entibiar más rápido
The benefits of the fresh milk
Excellent source of protein, vitamins and minerals essential for staying healthy each day.
Calcium - to build and maintain bones and teeth strong, it is vital in the functioning of the nervous system, muscle contraction, and blood clotting; In addition, to help promote the loss of weight and body fat.
Match - which together with calcium helps keep bones strong and healthy.
Potassium - to maintain blood pressure, contraction and relaxation of muscles, and regulates the balance of body fluids.
Protein - is vital for various functions of the body, the development and differentiation of the cells, muscles, hair, and nails healthy, including maintaining.
Riboflavin and niacin - to hydrate the skin. Both help the cells of the body in the production of energy and have an important role in the development of the nervous system.
Vitamin A - it helps to regulate the immune system, and to maintain healthy vision and skin.
Vitamin B12 - to maintain the health of the red blood cells, as well as promote the growth and development of all the cells in the body.
Vitamin D - it promotes the absorption of calcium and the healthy development of bones and teeth
Los beneficios de la leche fresca
Los beneficios de la leche fresca
Excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales para mantener la salud cada día.
- Calcio – para construir y mantener huesos y dientes fuertes, es vital en el funcionamiento del sistema nervioso, contracción muscular, y coagulación de la sangre; además de, ayudar a propiciar la pérdida de peso y grasa corporal.
- Fósforo – que junto al calcio ayuda a mantener los huesos fuertes y saludables.
- Potasio – necesario para mantener la presión sanguínea, la contracción y relajación de los músculos, y regula el balance de los fluidos del cuerpo.
- Proteína – es vital para varias funciones del cuerpo, el desarrollo y diferenciación de las células, el mantenimiento de los músculos, cabello y uñas saludables, entre otras.
- Rivoflavina y niacina – para hidratar la piel. Ambas ayudan a las células del cuerpo en la producción de energía y tienen un rol importante en el desarrollo del sistema nervioso.
- Vitamina A – ayuda a regular el sistema inmunológico, y a mantener la visión y la piel saludables.
- Vitamina B12 – para mantener la salud de los glóbulos rojos, así como promover el crecimiento y desarrollo de todas las células del cuerpo.
- Vitamina D – promueve la absorción del calcio y el desarrollo saludable de los huesos y dientes
ABC newspaper | «Cow comfort», cows that they sleep in beds and receive massages
For farming of Madrid they listen to classical music when they are milked, three times a day
There are cows at livestock farms of Madrid who sleep in beds, receive massages and listen to classical music when they are milked three times a day.
The «cow comfort» or «well-being of dairy cow», is a recent, extended practice on some Spanish holdings, which Madrid Counselor of environment and planning, Ana Isabel Mariño, has known during her visit to the farm Priégola, in Villanueva del Pardillo.
There, 80 per cent of the cows has beds of water or felt and pillows, milking occurs three times a day with classical music and cubicles are equipped with massagers.
To prevent the temperature of the animals climb and detrimental to the quality of the milk, summer fans and sprinklers are used, and after each milking cows receive a shower.
Their 700 animals of the Friesian also have space to walk and not used factory feed.
Marino has said the community guarantees the high quality of the milk that is produced in the region and supports 86 Madrid farms which boast nearly 11,000 dairy cows, as reported by the regional government in a note.
«The dairy sector in the community of Madrid has been subjected to an intense process of restructuring, in such a way that innovation has become the unique formula of survival. The regional government works to make farms leading and highly specialized, both on-site and in the application of new technologies, breeding and animal health», said the counselor.
The Madrid Executive has allocated a total of 1.1 million euros in aid for the modernization of the dairy industry since 2007.
The Madrid dairy industry is the eighth of Spain by volume of sales and accounts for 6% of all milk that is sold in the country.
It occupies the ninth position in the agri-food sector Madrid by number of establishments and the fourth with respect to the number of occupied persons (1.639 workers).
Source: EFE / madrid day 14/04/2012 - 19.18 h
Diario ABC | «Cow confort», vacas que duermen en camas y reciben masajes
En explotaciones ganaderas de Madrid escuchan música clásica cuando son ordeñadas, tres veces al día
Hay vacas en explotaciones ganaderas de Madrid que duermen en camas, reciben masajes y escuchan música clásica cuando son ordeñadas tres veces al día.
Es el «cow confort» o «bienestar de la vaca lechera», una práctica reciente, extendida ya en algunas explotaciones españolas, que la consejera madrileña de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Ana Isabel Mariño, ha conocido durante su visita a la granja Priégola, en Villanueva del Pardillo.
Allí, el 80 por ciento de las vacas dispone de camas individuales de agua o fieltro y almohadas, el ordeño se produce tres veces al día con música clásica de ambiente y los cubículos cuentan con masajeadores.
Para evitar que la temperatura de sus animales suba y perjudique a la calidad de la leche, en verano se utilizan ventiladores y aspersores, y después de cada ordeño las vacas reciben una ducha.
Asimismo, sus 700 animales de la raza frisona disponen de espacio para caminar y no se emplean piensos de fábrica.
Mariño ha dicho que la Comunidad avala la alta calidad de la leche que se produce en la región y apoya a las 86 explotaciones madrileñas que cuentan con casi 11.000 vacas lecheras, según ha informado el Gobierno regional en una nota.
«El sector lácteo en la Comunidad de Madrid se ha visto sometido a un intenso proceso de reestructuración, de forma que la innovación se ha convertido en la única fórmula de pervivencia. El Gobierno regional trabaja para que las explotaciones sean punteras y muy especializadas, tanto en sus instalaciones como en la aplicación de nuevas tecnologías, selección genética y sanidad animal», ha afirmado la consejera.
El Ejecutivo madrileño ha destinado desde el año 2007 un total de 1,1 millones de euros en ayudas para la modernización de la industria láctea.
La industria láctea madrileña es la octava de España por volumen de ventas y representa el 6 % de toda la leche que se vende en el país.
Ocupa la novena posición dentro del sector agroalimentario madrileño por número de establecimientos y la cuarta respecto al número de personas ocupadas (1.639 trabajadores).
Fuente: EFE / madrid Día 14/04/2012 - 19.18h
Origin of products Simbioticos
Its discoverer Élie Metchnikoff received the Nobel Prize for medicine in 1908 for its beneficial effects on the human body
From the ancient Greece it is known that certain foods are good for health. As Hippocrates said in the 5th century BC: "Get your food be your medicine and your medicine be your food" this phrase happened to modern man by the maxim: "We are what we eat". The Greeks knew by experience that clotted milk was a good remedy for stomach ills, from liver or respiratory diseases. They believed that it was a "miracle" food.
The mongol Emperor Genghis Khan fed his host and "kumis", a kind of milk drink containing alcohol. And the nomadic populations of the Carpathians and the Caucasus used pouch of goatskin and transporting fresh milk; at the end the milk turned into a semi-solid mass, in contact with the bacteria that fermenting the milk to heat the skin bag. Empirically it was discovered that these foods are not damaged, knew well and were good for health; the scientific explanation is that the bacteria produce lactic acid from carbohydrates benefit the human being.
Over time the terms (of Arab origin) yogurt is emerged or 'milk Bulgarian'. Although yogurt is the most famous, there are other types of fermented milk drinks: "Mazum" (Armenia), "Kefir" (Russia) or "Masslo", in Iran. Today (BAL) lactic acid bacteria are very popular.
The official "discoverer" of living microorganisms beneficial to health was the Ukrainian microbiologist Élie Metchnikoff, who got the Nobel Prize in medicine in 1908 by discovering the mechanism of action of fermented milk (yoghurt, Bulgarian milk) and its beneficial effects on the human organism. Firstly, the researcher showed that fermentation of yogurt was possible by the action of bacteria (Lactobacilli) able to convert the milk sugar into lactic acid; the resulting substance prevented the development in the intestine of harmful microorganisms that arise after the breakdown of food. He managed to isolate in the laboratory at the "good bacteria".
And what was his field work? Studying the reason of longevity in Bulgaria. A not very developed country like this at the beginning of the 20th century had a relevant number of citizens who exceeded the hundred years... The reason, according to the Ukrainian microbiologist, was at the base of the diet: yogurt or Bulgarian milk. Thus, Metchnikoff became defender of the Hippocratic concept of the "dieta-medicina".
Origen de los productos Simbióticos
Su descubridor Élie Metchnikoff recibió el Premio Nobel de Medicina en 1908 por sus efectos beneficiosos en el organismo humano
Desde la Grecia antigua se conoce que determinados alimentos son buenos para la salud. Ya lo dijo Hipócrates en el siglo V a.C.: "Haz que tus alimentos sean tus medicinas y que tus medicinas sean tus alimentos" Esta frase ha pasado al hombre actual mediante la máxima: "Somos lo que comemos". Los griegos sabían por experiencia que la leche coagulada era un buen remedio contra males estomacales, de hígado o enfermedades respiratorias. Creían que era un alimento "milagroso".
El emperador mongol Genghis Khan alimentaba a su ejército con "kumis", una clase de bebida láctea que contenía algo de alcohol. Y las poblaciones nómadas de los Cárpatos y del Cáucaso utilizaban bolsa de piel de cabra para y transportar la leche fresca; al final la leche se convertía en una masa semisólida, en contacto con las bacterias que fermentaban la leche al calor de la bolsa de piel. De forma empírica se descubrió que estos alimentos no se estropeaban, sabían bien y eran buenos para la salud; la explicación científica es que las bacterias producían ácido láctico a partir de hidratos de carbono benefician al ser humano.
Con el tiempo se surgieron los términos yogur (de origen árabe) o "leche búlgara". Aunque el yogur es la más famosa, hay otro tipo de bebidas a base de leche fermentada: "Mazum" (Armenia), "kéfir" (Rusia) o "Masslo", en Irán. Hoy las bacterias del ácido láctico (BAL) están muy de moda.
El "descubridor" oficial de los microorganismos vivos beneficiosos para salud fue el microbiólogo ucraniano Élie Metchnikoff, que consiguió el Nobel de Medicina en 1908 por descubrir el mecanismo de acción de las leches fermentadas (yogures, leche búlgara) y de sus efectos beneficiosos en el organismo humano. En primer lugar, el investigador demostró que la fermentación del yogur era posible por la acción de bacterias (lactobacilos) capaces de convertir el azúcar de la leche en ácido láctico; la sustancia resultante prevenía el desarrollo en el intestino de microorganismos dañinos que surgen tras la descomposición de alimentos. Logró aislar en laboratorio a las "bacterias buenas".
¿Y cuál fue su trabajo de campo? Estudiar el porqué de la longevidad en Bulgaria. Un país no muy desarrollado como éste a principios del siglo XX tenía un número relevante de ciudadanos que sobrepasaban los cien años... La razón, según el microbiólogo ucraniano, estaba en la base de la dieta: yogur o leche búlgara. Así, Metchnikoff se convirtió en defensor del concepto hipocrático de la "dieta-medicina".
Receta Bizcocho Casero con Nata Priégola
Ingredientes Necesarios:
250 ml. de Nata Priégola
4 Huevos
Azúcar
Harina
1 Sobre levadura Royal
1 Cáscara de limón rallada
Sal
Elaboración:
1. Sacar la nata de la nevera 1/2 hora antes de empezar para que esté a temperatura ambiente.
2. Verter la nata en un bol e ir añadiendo UNO POR UNO y batiendo cada huevo, hasta añadir los 4 huevos y que la mezcla quede homogénea.
3. Llenar el envase vacío de nata hasta la medida B de azúcar y añadirlo a la nata y los huevos y mezclar hasta que quede homogéneo. Añadir la ralladura de limón (también puede ser de naranja).
4. Volver a llenar el envase de nata esta vez de harina hasta la medida A (con los 4 costados del envase abiertos en forma de cubo) y añadir a la mezcla. Añadir también el sobre de levadura Royal y una punta de sal.
5. Mezclarlo todo hasta que quede homogéneo.
CUANTO MÁS BATAMOS LA MEZCLA MAS ESPONJOSO saldrá el bizcocho.
6. Verter la mezcla en un molde previamente untado de mantequilla o aceite para que no se pegue.
7. Meter el bizcocho en el horno a altura media y sin encender.
8. Encender el horno a 190º y tenerlo unos 40-45 min.Importante: NO ABRIR EL HORNO durante la cocción para que suba bien
Para saber si el biacocho está hecho, pinchar en el centro con un cuchillo de punta y si al extaerlo sale limpio es que el bizcocho está hecho.