Calendario Priégola 2018
Calendario Priégola 2018
Estamos entregando a todos nuestros clientes de domicilio el calendario de Priégola para 2018. Si todavía no has recibido el tuyo puedes solicitárnoslo por correo electrónico o llamando al 91 815 1702 y tu lechero te lo hará llegar en tu próxima entrega. Gracias
Consumo de productos locales. Todo son ventajas
Si tienes 40 años ó más y vives en España, quizá recuerdes aquellos tiempos en los que el lechero iba a la puerta de tu casa a venderte la leche. Quizá recuerdes el olor de la leche fresca y la gran cantidad de nata que tenía. Quizá recuerdes también cómo tu madre la ponía a hervir antes de beberla para matar a los "bichos" que podía contener la leche.
Hoy en día el cuento ha cambiado mucho. Aunque el párrafo anterior pueda sonar muy romántico, ahora existen muchos más controles y sistemas que garantizan que la leche llegue a nuestra casa en perfecto estado de conservación.
10 Razones para consumir alimentos locales
COMER PRODUCTOS LOCALES ES BUENO PARA LA ECONOMÍA LOCAL.
Un euro gastado en productos cercanos genera el doble para la economía local. En las complicadas circunstancias económicas actuales debemos de concienciarnos de que esta filosofía de consumo nos beneficia a todos.
LOS PRODUCTOS SON MÁS FRESCOS.
Un producto fresco siempre será más saludable para el organismo que un producto que requiera de conservantes, congelación o estabilizantes para alargar su periodo de consumo.
Además, los productos transportados desde grandes distancias pueden haber estado semanas congelados. En el caso de la leche su transporte desde largas distancias sólo se realiza con las leches esterilizadas/ UHT que duran varios meses sin necesidad de frío para su conservación.
LA COMIDA LOCAL SABE MEJOR.
La leche fresca pasterizada tiene el mismo sabor de la leche que antiguamente se consumía en los pueblos, que se hervía antes de ser consumida y a la que haciamos mención al principio de este artículo.
La leche UHT, al haber sido sometida a una temperatura más elevada, sufre más transformaciones (se degradan algunos compuestos y se forman otros que pueden cambiar el olor, el sabor y el color de la leche). El más común de ellos es la caramelización de la lactosa.
En las frutas y hortalizas, un producto recolectado en su punto óptimo de maduración tiene mucho más sabor que uno recolectado prematuramente por condicionantes del transporte.
SON MÁS NATURALES
Los productos elaborados en su región o recolectados tradicionalmente cerca de su localidad tienen menos productos para conservarlos y aditivos.
En el caso de la leche fresca no contiene obviamente ningún conservante ni aditivo. Es 100% leche fresca pasterizada.
CONSUMIR DE ESTA FORMA REDUCE EMISIONES DE GASES CONTAMINANTES
Los medios que transportan los productos de lugares lejanos provocan elevadas emisiones de CO2.
COMEMOS PRODUCTOS DE TEMPORADA
Al consumir productos locales automáticamente comemos productos de temporada que son más sanos. Además los productos de temporada son más económicos.
CONOCES EL ORIGEN DE LOS ALIMENTOS QUE CONSUMES
Siempre es más reconfortante sentarte a comer sabiendo de donde proceden los productos que consumes. Conociendo al lechero, al panadero, al agricultor, etc. y sabiendo como trabajan.
En el caso de Priégola, solo elaboramos productos con leche de nuestra propia ganadería en Villanueva del Pardillo. Es leche obtenida de una sola ganadería, un solo emplazamiento. La leche sale de la ubre y va directamente al tanque de almacenamiento y pasterización.
Nosotros no transportamos leche venida de cientos de kilometros para su procesamiento porque en este proceso pueden originarse muchos problemas que disminuyen el grado de aptitud de la leche para su uso. (Mezcla de aire, fragmentación de globulos rojos, desequilibrios microbiológicos).
Al final, obtenemos un sabor excepcional de leche fresca y natural que elaboramos con la mísma técnica de pasterización, desde hace más de 50 años.
LA COMIDA LOCAL ES VARIADA
Un agricultor que no produce industrialmente puede dedicarse a producir una variada gama productos.
SE IMPIDEN MONOPOLIOS QUE ALTERAN LOS PRECIOS DE ORIGEN
El 80% de los productos son distribuidos en España por pocas empresas que imponen los precios finales, que se produce y como. Apoyar a los pequeños productores sirve para luchar contra esto.
COMPRANDO A LOS PRODUCTORES LOCALES APOYAS AL DESARROLLO SOSTENIBLE DE SUS TIERRAS Y NEGOCIOS
Con ingresos dignos los productores locales permanecerán y utilizarán sus recursos generando riqueza y empleo para su comunidad.
Calendario Priégola 2017
Calendario Priégola 2017
Estamos entregando a todos nuestros clientes de domicilio el calendario de Priégola para 2017. Si todavía no has recibido el tuyo puedes solicitárnoslo por correo electrónico o llamando al 91 815 1702 y tu lechero te lo hará llegar en tu próxima entrega. Gracias
Los lácteos 'enteros' protegen contra la diabetes
Fuente: Diario El Mundo - 16/09/2014
No es la grasa, estúpido', podría decirse manipulando la célebre frase de la campaña electoral de Bill Clinton en 1992. Porque en los estudios de nutrición cada vez está más claro que no importa tanto la grasa en sí, como su origen, a la hora de determinar sus efectos para la salud. La última evidencia en esta línea señala que el consumo de lácteos, ricos en grasas de origen animal, puede tener efectos protectores contra la diabetes tipo 2.
No es la primera vez que un estudio, por ejemplo, señala los beneficios del yogur contra esta patología, pero en esta ocasión, las ventajas son extrapolables a otro tipo de lácteos.
Los resultados proceden de una amplia investigación sueca que se ha dado a conocer en el transcurso de la reunión anual de la Sociedad Europea para el Estudio de la Diabetes que se está celebrando en Viena (Austria). Con los datos de casi 27.000 individuos de 45 a 74 años, seguidos durante 14 años, el equipo de Ulrika Ericson
¡Gracias Mi Petit Madrid!
[Fuente: Blog Mi Petit Madrid - De Carla, el 04 de diciembre de 2013]
COW COMFORT & SLOW MiLK: LAS VACAS FELiCES DE PRiÉGOLA
¿Sabías que un repartidor puede llevarte leche recién ordeñada a tu casa, a primera hora de la mañana, que vivas en el centro o en las afueras de la Villa? Sí, sí, ¡como en las películas (americanas)! Cada día, Priégola, la finca de Villanueva del Pardillo de Hans-Peter y Raquel, donde viven a sus anchas y sin estrés 1.400 vacas Frisonas, reparte leche fresca a más de 5.000 hogares de la Comunidad de Madrid. ¿La receta de su éxito? El “Cow Comfort”. ¿Prueba de ello? Tanto el negocio familiar como el matrimonio fundador acaban de celebrar sus respectivas Bodas de Oro. Petit homenaje a la Ganadería más slow del momento.
En 1960, Hans-Peter Sieber dejó su Suiza natal para trabajar como intérprete en la Costa Brava pero el amor llamó a la puerta de su destino al conocer a su actual esposa de origen cántabro, Raquel Quijano. Al poco tiempo, la pareja feliz decidió instalarse en tierra de nadie para cumplir su sueño: fundar su propia ganadería. Nada más trasladarse a Villanueva del Pardillo, compraron sus primeras 30 vacas en... Canadá. Sí, las hicieron viajar miles de kilómetros a bordo de un avión de la compañía Iberia ante sin duda el desconcierto de la tripulación. Desde entonces, la familia Priégola ha crecido y mucho pero de manera metódica, casi filosófica, porque, para sus dueños, una vaca feliz produce mejor leche. Y yo doy fe de que las vacas de esta ganadería viven “como auténticas reinas” gracias al método "Cow Comfort".
Se trata de un conjunto de técnicas que favorecen el bienestar y la tranquilidad de los animales con el fin de aumentar no solo la calidad de la leche sino también su producción. Entonces, en esta finca, todas las vacas nacen y se reproducen en la propia granja con la ayuda de la inseminación artificial; tienen espacio suficiente para caminar; y duermen en camas individuales de agua o de goma triturada con almohadas para reposar la cabeza. “La superficie de las camas tiene que ser acolchada para que las rodillas de las vacas no sufran al tumbarse” nos explica Nicolás Sieber, el hijo de los dueños, que se crió en la finca y conoce muy bien el carácter de estos animales. “Si no les haces caso, las vacas son curiosas, se acercan para llamar tu atención. Si eres tú el que te acercas, se asustan”.
En cuanto a la leche, las vacas son ordeñadas tres veces al día, los siete días de la semana, los 365 días del año (+1 cada 4). Durante la hora del ordeño, escuchan música clásica, y no de cualquier compositor, parece que la música de Mozart es la que más les gusta... “Se dice que esta técnica se utiliza desde que, en el siglo XIX, unos monjes de la Bretaña francesa descubrieran que las vacas daban más leche durante la misa, mientras escuchaban la música que provenía del coro de la iglesia”, asegura Nicolás.
Finalmente, en verano, aspersores y ventiladores regulan la temperatura en la zonas de los comederos y de los cobertizos-dormitorios porque está probado que el ganado vacuno empieza a sufrir si el termómetro marca más de 22 grados centígrados. Y para rematar, ellas mismas pueden darse un masajito con un cepillo eléctrico que gira de forma automática cuando la vaca se aproxima a él… ¡Me están dando una envidia! ¡Aysss, quién fuera vaca! En Priégola, claro.
Pincha aquí para ver el articulo en el blog original
Buena cosecha de Maiz... buena comida para nuestras Vacas.
A finales del mes de Mayo, después de cosechar la cebada, comenzamos a sembrar el maíz en los terrenos de regadío que Priégola dispone para ello. Hoy, dos meses después y viendo como brota el cultivo podemos asegurar que la cosecha será buena.
Una buena cosecha de maíz es importante porque de ella depende gran parte de la alimentación de nuestras vacas en los meses venideros. Este cultivo se comenzará a cosechar en septiembre y servirá como alimento forrajero de nuestras vacas lecheras.
Una de las ventajas de Priégola es la de disponer de 160 hectáreas (25 de regadío destinadas a cultivo de maíz) para cultivar sus propios forrajes y con ello:
- Asegura que la calidad de los productos cultivados sea óptima porque ello afecta directamente a la salud de las vacas y al sabor de su leche.
- Permite a la granja ser independiente de las oscilaciones de precios de forrajes en el mercado nacional. Estos precios llevan dos años incrementándose por la fuerte demanda exterior y los costes de producción de muchas granjas españolas son inviables avocándolas a su cierre.
Las fotos que os mostramos en esta publicación han sido tomadas en la tarde de ayer y esta misma mañana.
Ibiza ya tiene Lechero
Fuente: detodoenibiza.com - Fecha: 01-05-2013
Hace unos días la web de Ibiza "www.detodoenibiza.com", en su sección "El Campo de Ibiza" publicó un artículo bajo el título de "El Lechero esta de Vuelta" en donde además de alabar esta profesión, mencionaba a Priégola y por ello, hemos querido compartir con vosotros este artículo, reproduciendo íntegramente su contenido:
Hace varias décadas, la expansión en Occidente de supermercados, grandes superficies y pequeñas tiendas de barrio, así como el cambio de hábitos en muchos hogares llevaron al borde de la desaparición a la popular figura del lechero. Sin embargo, desde hace ya varios años, ciudades y pueblos de Estados Unidos, Reino Unido y de otros países europeos, entre ellos España, asisten a una progresiva expansión del servicio de reparto de leche y de otros productos lácteos y frescos a domicilio. ¿Quién no se acuerda de la entrañable figura del lechero llevando leche fresca a las casas? El regreso del lechero de toda la vida debe ser enmarcado en la tendencia creciente en nuestra sociedad de volver a lo tradicional, a lo natural y simple y al consumo de productos frescos y locales.
En la actualidad, casi tres mil lecheros reparten cada mañana casi un millón de litros en los hogares de Reino Unido. Cabe recordar como el lechero lleva entre los británicos más de 150 años y siempre ha gozado de una enorme simpatía y popularidad. En España, son ya varias las empresas que han instaurado servicios de reparto a domicilio de productos lácteos, como la conocida empresa Priégola que con gran éxito reparte leche y otros productos lácteos en la Comunidad de Madrid.
La frescura de la leche, ordeñada y envasada el mismo día y distribuida máximo un día después, es el aspecto más valorado por los clientes de este tipo de servicios. Leche muy parecida a la de antes, con un sabor inconfundible pero con la garantía de salubridad que le da su pasteurización (proceso por el cual la leche natural es sometida a la acción del calor para eliminar los gérmenes patógenos).
La mayoría de los servicios a domicilio de leche fresca y productos lácteos ofrecen en general otras claras ventajas al consumidor:
- La comodidad de recibir los productos en casa, ahorrando tiempo y dinero.
- Los precios de los productos suelen ser muy similares a los de los supermercados.
- Este tipo de servicios permite apoyar al producto local y desarrollar una economía local sostenible.
En Ibiza estamos de enhorabuena porque a partir de Mayo 2013, la Granja Santa Gertrudis inicia un servicio de reparto a domicilio de productos lácteos. Inicialmente será en la zona de Santa Gertrudis para luego expandirse al resto de la isla. ¡Ibiza ya tiene lechero!
Ellas no saben lo que es la Crisis
Heno de Alfalfa
Heno de Raygrass
Pulpa de Cebadilla Fresca
Cebada y Maíz molido
Copos de Maiz
Pulpa de Naranja Fresca
Pulpa de Remolacha
Semillas de Algodón
Vitaminas y Minerales
Esta es la composición del desayuno que han comido nuestras vacas a las 8h30, justamente después de volver del ordeño. Es importante que al volver del ordeño las vacas encuentren la comida a su disposición para que no pierdan el apetito y coman antes de tumbarse y tomar el sol... Cada vaca consume una media de 45 kilos de forraje y pienso al día. Definitivamente ellas no saben lo que es la crisis.
